“不用太好，給我弄個紅燒排骨麵就行了！”
周七看著隻剩一抹殘影的小韓哥，倒吸了一口氣。
“完了，老媽同誌昨天晚上買的那五斤麵，恐怕是保不住了……”
紅燒排骨麵是肯定沒有了。
炸醬麵是有的。
炸醬麵這個東西，大概屬於私房菜吧。
每家每戶都有自己的製作順序，口味，放入的蔬菜也不同。
反正好吃就行了，做飯這東西講究的話可以很講究，不講究的話可以很不講究。
愛吃啥做啥。
如果喜歡吃餃子蘸番茄醬……
叉出去！
如果喜歡吃腸粉蘸蒜泥……
也叉出去！
如果喜歡吃皮蛋蘸酸奶……
叉累了，你們互相叉走吧。
周七看著一旁哢嚓哢嚓啃桃酥的韓佳澤，帶著大學生眼神中獨有的清澈愚蠢。
“看我乾什麼啊，趕緊的，都快餓死了。”
“我餓著不行，要是把周哥李姐餓著可怎麼辦啊，快點做，我監督你。”
周七都不知道該從哪裡吐槽了。
將一大塊五花肉切丁。
“你這都什麼輩分啊？周哥李姐，那我是什麼？”
“你是小周。”
“對啊，你管我叫小周，你管我爸叫周哥？”
“各論各的，各論各的，嘿嘿。”
周七將切好的肉丁分為兩份，一份肥的一份瘦的。
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然後準備一些配菜，香菇泡發之後切丁。
還有蔥薑蒜，蔥花一定要多切一些，蔥多了味道會更好吃，香味兒也會格外的濃一些。
周七拿起一罐黃豆醬，發現裡麵隻剩了一點。
就對著韓佳澤吩咐道。
“小韓哥，櫥櫃第二層最左邊應該有黃豆醬，你幫我拿過來打開。”
“好嘞！”
周七往大碗裡加入黃豆醬和甜麵醬，還有一大勺的豆瓣醬，再加上白糖，蠔油，一點味精。
如果不喜歡吃，或者沒有豆瓣醬，可以加點郫縣豆瓣醬。
正宗不正宗不要緊，自己吃著好吃就行了。
最後用水給攪拌開，裡麵再加入一小勺陳醋或者白醋。
醋和糖的作用都是增加風味，包括普通炒菜做飯的時候，加入糖和少量的醋。
在翻炒的過程中，醋會揮發掉，如果加入一點點的話，嘗不出來。
這兩樣的加入，都會讓整道菜的口味層次更加豐富。
老抽是上色用的，可以加也可以不加，看個人喜好。
韓佳澤的廚藝水平也隻會下個方便麵和掛麵，臥上倆雞蛋，或者是煮點粥什麼的，總體保持在餓不死的水平。
看到周七往裡麵庫庫放調料，他好奇心上來了。
跟在旁邊問這問那。
“為什麼不用雞精啊，我看大家都用雞精。”
“味精是純粹的鮮味劑，而雞精是複合的鮮味劑，而且你看雞精的配料表，第一位就是味精，穀氨酸鈉。”
“有什麼區彆嗎？”
周七想了想，對於一個做飯的門外漢，他決定用最直接，最直白的方式解釋。
那就是。
“味精比雞精便宜。”
韓佳澤一拍手，一副恍然大悟的表情。
“哦！”
“這我懂了！”
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