聽臧良這麼說,秦淮隻覺得心裡暖暖的。
“我拿一個給我師父嘗嘗。”
在秦淮點頭同意後,臧良拿起另一個醃菜團子飛奔到臧穆邊上,歡快地說了一句秦淮看口型覺得約莫是:師父你來幫秦淮嘗嘗這個醃菜團子之類的話。
臧穆空不出手臧良就直接把醃菜團子往他師父嘴裡塞,差點給他師父噎死。
臧穆隻能一邊盯著火候一邊瘋狂嚼嚼嚼,然後咽不下去,然後讓臧良給他端杯水。
不是醃菜團子太難咽,是臧穆咬得那一口有點太大了。畢竟醃菜團子都送到嘴邊了,真的很難忍住不狠咬一大口。
臧穆在吃完第一口醃菜團子後,小聲對臧良說了幾句,示意臧良把醃菜團子放在邊上的空盤裡就行,他會自己吃的不用喂。
臧良放下團子,又歡快地朝秦淮跑來,非常罕見地壓低聲音且捂著嘴巴對秦淮說:“我師父說你的醃菜團子做得挺好的,已經很難做得比這個更好吃了。”
“他讓你不用在意韓總的話,有的甲方就是這樣,喜歡提一些亂七八糟的意見刁難彆人,不理就行。”
秦淮:……
看來沉默寡言的臧穆是一個很有故事的廚師。
他究竟是在出外燴的時候遇見了多少個難纏的甲方,才能說出這麼有經驗的寬慰人的話。
不遠處,剛剛把菜裝盤出鍋的佟德宴抬頭撇了眼小聲說悄悄話的臧良,皺了皺眉。
佟德宴那邊的菜率先出鍋了。
秦淮依稀記得明天的生日宴上是有肘子這種大菜的,但是今天下午試菜時間不夠,佟德宴又是下午才到的A市,沒有提前備菜,做不了這種需要長時間燉煮或者燜的菜。
中午吃飯的時候陳功提到過,下午吃完菜後秦淮和臧良可以回去各乾各的,但是佟德宴需要留在禦膳坊的廚房裡繼續備菜。
佟德宴是北平八寶齋的廚師,韓貴山去北平的時候嘗過他的手藝,對佟德宴的手藝非常滿意且有信心。今天下午的試菜其實是給秦淮和臧穆準備的,帶上佟德宴隻是單純的怕這位性格古怪的佟師傅不高興,覺得韓總瞧不起他試菜都不叫他。
隻能說佟德宴的脾氣不好確實是業內聞名,韓貴山這種純食客都知道。
佟德宴做了四道菜,糖醋鯉魚、蔥燒海參、油燜大蝦和油爆雙脆,其中油爆雙脆是魯菜裡非常著名的火功菜,也是佟德宴剛剛爆炒出鍋的菜。
這四道菜基本上是卡在相同的點前後腳出鍋的,可以一起品嘗。秦淮有理由懷疑佟德宴選擇這四道菜,就是想證明自己出色的卡時間技術。
卡得確實很好。
做宴席菜能卡好時間也是加分項。
也不知道佟德宴究竟做了多少宴席,才能把時間卡得這麼準。陳功選佟德宴當主廚真是選對了,金牌助理的含金量還在提升。
秦淮遠遠看著新鮮出鍋的四道菜,露出了想吃的表情。
他是真的想吃。
在黃記的時候,秦淮吃了很多大菜好菜,但吃的基本上都是淮揚菜。魯菜黃勝利也會一部分,但是肯定沒有佟德宴這種專精魯菜的大師做得好。
在曹桂香家的時候,秦淮吃到了正宗的譚家菜,但吃的最多的其實是家常菜。
佟德宴做的這四道菜裡,除了蔥燒海參和油燜大蝦秦淮在曹桂香家吃過以外,其餘兩道菜彆說吃了,見都沒見過。
陳功遠遠看著秦淮的表情,一下就猜出來秦淮也想嘗嘗,正要告訴韓貴山這件事情,然後善解人意地走上前去邀請秦淮和韓貴山一起品嘗,佟德宴就先動了。
佟德宴根本沒管自己剛剛做出來的菜,徑直朝秦淮那邊走去,走到醃菜團子的盤子前。
“我也想嘗嘗。”佟德宴麵無表情地道,語氣也很平靜,沒有什麼起伏。
秦淮卻莫名地從這平靜的語氣中聽出了一絲你們搞小團體不帶我的不滿。
秦淮:?
他們剛剛搞小團體有這麼明顯嗎?佟德宴隔這麼遠都發現了。
“隨便吃。”秦淮連忙道,“包子吃嗎?饅頭吃嗎?湯圓…啊不,四喜湯團吃嗎?”
聽到秦淮熱情的邀請,佟德宴的麵色緩和了很多,雖然看不出什麼肉眼上的變化,但是能明顯感覺到他的心情好了很多。
“吃。”佟德宴道。
秦淮把藏起來的酒釀饅頭、三丁包和四喜湯團給佟德宴拿出來,都是溫的,能吃。
“那個…佟師傅,我可以去嘗嘗您剛剛做出來的菜嗎?”秦淮問。
佟德宴已經開始吃醃菜團子了,含糊地道:“這個你要問韓總。”
能看出來,佟德宴是一位專業的宴席師傅。
秦淮朝韓貴山走去,直接問,韓貴山正在大吃特吃油爆雙脆,沒有嘴回答秦淮的問題,直接塞給他一雙筷子,還發給他一個碗,示意秦淮隨便吃。
給秦淮發完筷子和碗,韓貴山還不忘給陳功也發一副,三人就這麼站一排開始吃。
韓貴山和秦淮一起開心地大吃特吃,兩人嘴空出來的時候還不忘交流這個好吃和那個好吃,顯得陳功在他們邊上拘謹得像一個打工人。
他也確實是打工人。
臧良在邊上看得目瞪口呆,感覺下一秒韓貴山和秦淮就要稱兄道弟了。
臧良都懵了,他好想直接和佟德宴吐槽,張了張嘴又忍住了,走到臧穆邊上才小聲說:“師父。”
“試菜原來是這樣的嗎?廚師可以和老板一起吃嗎?”
臧穆淡淡地道:“韓總不介意。”
然後臧穆抬頭,默默看了一眼秦淮和韓貴山,發現韓貴山已經在給秦淮遞骨碟方便秦淮吐蝦皮了。
秦淮則端著骨碟和碗回去摸了一個酒釀饅頭遞給韓貴山,讓韓總悠著點吃,酒釀饅頭配菜更好吃。
“秦淮…應該是不懂。”
“譚維安不是說了嗎?他是純正的野路子出身。”
“而且他自己就是開社區食堂的,是老板,也不需要懂這些。”
“臧良你給我回來,你不許過去吃!”