“滋滋滋——”
新上的烤串瞬間吸引所有目光。
和牛小排相比，牛肉筋串的賣相要粗獷得多，數十串擺出，小臂長的鐵簽上每串都穿著七八塊實實在在的牛腩肉和牛筋，僅僅看一眼便讓人垂涎不止。
當其中油脂在熱力的激活下迸發之後，濃鬱的香味更是如同炸彈一般瞬間炸開，那種直擊靈魂的純粹的肉香味，讓場中不住傳來咽口水的聲音。
而這種咽口水的聲音，在秦琅抓起一大把肉串進行翻麵，暴露出已經烤好的部分那油滋滋的畫麵之後，變得更加頻繁了起來。
等到兩麵全部被烤至變色，秦琅從旁邊的料盒裡抓了一把調好的烤肉料均勻灑在肉串表麵，任由肉串表麵的油脂將調料浸潤，更加奇異的香味瞬間迸發。
“還…還要多久？”周天浩哼哼咽了咽嗓子，道出場中所有人的心聲。
“快了。”秦琅笑了笑，“肉串表麵要烤至微焦才最完美。”
說話間，秦琅兩隻手各抓起一半的烤串，以一種相當粗暴而狂野的姿勢不斷翻動著烤串。
“熊——”
隨著他的翻動，一團團油脂被點燃而炸開的火焰在烤串上時不時迸發後再度熄滅，看上去格外神奇，引來眾人的一陣陣驚呼。
等到火候剛好，秦琅給烤串最後撒上辣椒麵，放在提前準備好的大盤子裡。
“來來來，人人有份！”
很快在場的每個人手中都握著一兩根烤串，甚至空中的食靈也各分到了一根。
場中的氣氛陡然安靜下來，大家悶頭吃著烤肉，一吃一個不吱聲，生怕因為多說一句話，辜負了這驚豔無比的烤肉。
直到大盤子裡的烤肉快沒了，才逐漸有了聲音。
“顧悅你不是不愛吃肉麼？要不這串給我吧。”另一位女學員笑嘻嘻地上前，佯做要搶肉串。
“滾啊！”顧悅猛地一瞪眼，迅速轉身將手中唯一的肉串揣在懷裡，閨蜜情誼此刻蕩然無存。
一片哄笑聲中，付行搖頭晃腦地感歎起來，“牛腩和牛筋的搭配，實在是妙啊。”
“的確。”這一次，周清倒是和付行意見相同，“牛腩脂肪豐富而軟嫩，但口感上會少一些嚼勁。”
“牛筋沒有太多脂肪，但嚼勁十足。”
“兩者混合在一起成串，牛腩的脂肪就會隨著烤製被激發，包裹在牛筋上，讓牛筋的味道更豐富。”
“而牛筋和牛腩不一樣的口感交織在一起，也讓肉串有了兩種不同口感的彼此銜接。”
“我倒是沒有你們食薦者這麼厲害的舌頭。”趙川哈哈一笑，也湊了過來，“但這牛筋連我這口老牙都能嚼得動，實在是我吃過最好吃的牛筋。”
“爺爺，這個我知道。”趙倩嘻嘻一笑，“秦琅烤之前，牛筋是專門燉煮了幾個小時的，他說考慮到會有老人，所以特意把牛筋做成這種口感呢！”
要問趙倩為什麼知道，因為這活兒就是她乾的！
“外表焦脆、內裡卻軟糯彈牙的牛筋，秦琅小子做菜永遠能給我帶來驚喜。”周清嗬嗬一笑。
此刻，他又回想起秦琅曾經告訴過他的“適客”境界，根據食客的不同需求來選擇和調整烹飪方式。
一時間，周清感慨良多。