二文一個的粗瓷瓶小小的,沒有蓋,她隻圖不漏,這次買了二十來個,店家又送了三個。
用籃子裝回家清洗、消毒,倒扣著瀝水,她便開始了今日的烹飪。
今日徐全大叔又去摸魚了,給她送了兩條過來,最大的那條恐怕有個六七斤,薑露送了對方兩瓷瓶的酒,阿香之後還洗乾淨了瓶子送回來。
如此院子裡三家人的女眷都算是互相認識熟稔起來了。
謝小萍雖然不擅長烹飪但是擅長描述,以前她在附近最大的府城瀘州城討生活的時候,酒樓裡的主廚會做一道金湯魚片湯,滋味醇厚,卻不膩不齁。
還有用諸多辣椒曬乾一起烹飪的魚湯,湯紅味辣。
按照她的描述,薑露嘗試著做了一下這兩種魚片湯。
金湯她尋思了一陣,總不能是加了染料吧,想起炒至南瓜那淡金色的湯汁,在此基礎上儘量壓榨南瓜的肉,
南瓜對半切開去皮切成小塊,去瓤切成薄片,上鍋大火蒸熟了後用勺子搗碎,起鍋燒油,放入蔥薑蒜末炒香,加入清水放入南瓜泥大火燒開,撇去浮沫後用密漏過濾,純正的顏色就出現了。
不僅如此,她還利用雞油增香,下入素鮮提供多層香氣和馥鬱口感,謝小萍被邀請品嘗的時候整個人都呆住了。
這、這、自己就是說說而已,她還真給做出來了?
“裘家娘子,要我說你何必去釀酒賣那三文五文的,你若是去酒樓裡吃一遍人家的菜,轉頭就能成自家招牌了,那掙得不比這多多了?”
薑露搖搖頭。
這種複刻人家招牌菜的事,做著自家嘗嘗鮮就好。
但凡大點的酒樓飯館,哪個背後沒有黑白灰勢力撐著,她啥也沒有就敢露出這種才能,怕是要被酒樓飯館針對了。
但釀酒一行不同,近年就有因為釀酒高手被皇宮招攬,後來王爺權貴們也跟風在家裡養著釀酒人才,專供待客贈友之用。
所以釀酒若是釀出了門道,釀出了名氣,哪怕她是一介女子,也能靠著這個獨立生存,甚至自立門戶。
娘家,她是不會回去的了。
報複,也一定會去做。
在此之後,她希望自己不是困在這份不甘裡,而是向上爬,跳出這個圈子。
也許到時候痛苦自然消除了。
薑露提及娘家,難免想起爺爺薑長生以前對自己的教導。
為何從小對她釋放善意各種傾心教導的爺爺,找她的時候竟然連赤水鎮的範圍都沒擴散到。
甚至按照三叔說的,都沒有去官府求援,家裡錢其實不少的,給官府塞一點,赤水鎮這地方自然也能被問到。
可是他沒有,不但沒有還立刻給自己弄了衣冠塚。
之後就決定繼續栽培大姐的夫君,和二叔。
爺爺,你難道也是和家裡其他人一樣,對我沒有真心嗎?
薑露至今還記得爺爺曾經帶自己把附近的山頭走到底,告訴自己舊時的釀酒師傅甄選紅纓子糯高粱為原料、冬小麥製酒曲,取用天然水源,還有那醬酒千百年來恪守的古法釀造技藝。
順應天時、一口正宗純糧醬酒渾然天成,後被城主看中提供資源,自此全家雞犬升天,當年爺爺的爺爺還給這家人打過雜工,
那時候起便也希望家裡能出一個釀酒天才,可之後就有爺爺的父親釀了一款風味甜酒,讓全家脫了奴籍而已。
再往後,薑露算一個改善了家族生活條件的普通人才,之外就再沒有釀酒上更進一步的人了。