薑雲露深吸一口氣,背著羽毛球包朝著羽毛球館走去。
“到最後,我才是一直站在他身邊的人。”
“啊對對對。”
如覺得喜歡一個人
好比一首歌隻有你可一起唱。
係統:如果沒有絕對的N選一,那麼就是全都要
粵東的羊肉做法也有不少,但大多都是用帶膻味的山羊來做菜。
到了冬天,吃羊肉進補也是全國人都明白的道理。
剛回到家,就可以聞到濃鬱的醬香味。
粵東的羊肉煲都是先炒後燜,最後再放在鍋裡,像火鍋那樣熱著吃。
“回來得正好啊,洗一下手,差不多就可以吃飯了。”
“好!”三人紛紛響應。
一個個排著隊去洗手。
洗完手,謝雨靈進了廚房幫忙,而褚苗苗也動手幫忙擺放碗筷。
至於林墨,則是進廚房端著一鍋羊肉出來,放在餐桌上的電磁爐上。
按下按鈕,電磁爐便開始給羊肉加熱。
肉色微紅的帶皮羊肉在濃鬱的醬汁中起伏。
帶皮羊肉多為山羊,因為山羊體瘦,在南方也不值得做成皮衣,乾脆就吃了算了。
跟豬皮不一樣,豬皮會有很膩味的感覺,但山羊皮脂肪不會太多,煮好之後口感頗為爽脆,加上濃鬱的醬汁輔助,那就是爽脆回甘。
當然了,也因為山羊膻味重,跟灘羊那種天賦異稟的同類不一樣,要把山羊做得好吃,就得下更多的功夫。
謝雨靈從廚房裡拿出一大碗調好的腐乳汁,上麵還切了解膩的檸檬絲。
看得出來鄭阿姨對做菜有著很深刻的理解。
“快嘗嘗,我這羊肉煲怎麼樣,最近這羊肉開賣了,我一口氣就切了好幾斤的羊腩和羊排。”
林墨抓起筷子,率先夾了一塊馬蹄放入口中。
哢嚓一下,馬蹄的鮮甜便在口中散開。
馬蹄還有甘蔗,都是粵式羊肉煲的重要角色。
一是為了增加甜味,突出羊肉的鮮味,二是為了中和羊肉的溫熱。
久而久之,羊肉煲裡就必定會有這兩者配料的存在。
“哎,讓你嘗嘗羊肉,你這孩子怎麼吃馬蹄了呢。”
林墨搖頭,“好吃的羊肉煲,連馬蹄都很好吃。”
褚苗苗並不知道那麼多,她也沒怎麼吃過羊肉煲,隨便夾了一塊羊肉,蘸了一下桌上的腐乳醬,放入口中細細咀嚼。
因為山羊運動量大,肉質相抵比較韌,所以燜煮的時間如果不夠,就會變得很難咬。
不過眼前的這塊羊肉明顯燜煮時間足夠長,所以咀嚼起來毫不費勁。
“這個很好吃呢!”褚苗苗豎起了大拇指。
在謝雨靈家裡,她表現得比在學校要活潑多了。
謝雨靈點頭,“我媽做的羊肉啊,那可是很好吃的,隻不過往年我們都吃不完。”
說著,其他人都抬起頭看向了林墨。
大概是現在有林墨在,都吃得完了。
鄭媛樂嗬嗬地笑了起來,“對了,你們考完試應該放假了吧,明天該要去買幾身過年的衣服了。”
聽到這個,謝雨靈就來氣。
PS,我感冒就是鼻炎+喉嚨痛+四肢酸痛,睡不好但又累,我有曬太陽的,但就是新冠之後,抵抗力就差了很多,往年都是僅僅是一兩次而已。