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399.量產化的星級料理店(2 / 2)

其實這邊的碗仔翅,同樣也是提早做好的。

畢竟現場做實在太費時間,而且會耗費大量的人力和物力,損耗也會非常高。

所以,這10種碗仔翅都是在開店前全部製作好。

當然也會有另外一種情況,就是製作好幾種不同的鍋底。

配料則放在另外一個鍋裡麵進行熬煮,在需要的時候分彆撈出不同的配料,放入不同的鍋底裡麵,則成為不同的碗仔翅。

李瀟並沒有進過他們的廚房,所以並不知道他們家的做法到底是如何。

不過,這個謎底也很快就會揭曉。

因為這兩種完全不同的製作方法的口感和味道是完全不一樣的,等一下隻要一嘗就能知道。

最先上來的,是人比花嬌翅,隨著這個碗仔翅上桌。

係統的提示也如約而至:

【叮咚,打卡成功,你打卡的美食店為:【食盈碗仔翅】】

【52年老字號!】

【批量化生產,統一協調的口味】

【用料創新,單品種類豐富】

【集團式培訓,製作工序的精準化】

【環境和服務水平中規中矩】

【強大的中央廚房】

【完善的供應鏈體係】

【主管:6星高級廚師:吳嶽林】【中央廚房】

【副主管:5星高級廚師:莫萬貴】【中央廚房】

【副主管:5星高級廚師:何雅星】【中央廚房】

【副主管:4星高級廚師:趙群】【中央廚房】

【副主管:4星高級廚師:李亞男】【中央廚房】

【主廚:1星高級廚師:朝雲龍】

“叮咚,係統評分,【食盈碗仔翅】的星級為4顆星。”

“叮咚,你獲得了4星美食店打卡獎勵”

【能力:食材批量處理】

【能力介紹:你能快速處理大批量食材。】

【金錢:10000元】

【名氣:40】

【名氣介紹:1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】

好家夥,這裡居然能拿到四星級的評價。

不過在看到中央廚房,居然是由一位六星級廚師,以及兩名五星級廚師和兩名四星級廚師掌控。

李瀟就隻能無奈地說一聲,財大氣粗了。

要是這五位廚師出場經營一家料理店,恐怕這家料理店最少應該也是一個六星級的水平。

而不會僅僅隻有現在的四星級水平,不過他又立刻反應過來。

其實這樣的操作也無可厚非,畢竟資本是逐利的。

而且他們5個人如果共同經營一家料理店,能做到六星甚至七星。

然而他們5個人一起去監管中央廚房,並且對下級門店進行培訓。

卻能製造出300家,400家,甚至500家,三星級甚至四星級的店鋪。

其中孰優孰劣,其實真的很難說,一個是專精化,一個是廣泛化。

前者能讓少量的人吃到更好的食物,而後者則會讓更多的人吃到還算不錯的食物。

所以讓李瀟說到底哪樣好,其實他也說不清楚。

【陪老婆過教師節,下一章晚一點抱歉】



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