“這樣啊，也挺好的，李叔不也跟老軍人們認識嘛，今天李叔過來，老軍人們肯定更加高興。”蘇陽說道。
李敏娜點了點頭：“嗯嗯，剛剛趙老還在跟我念叨著我爸呢，那蘇陽哥，我就先回去啦，你辛苦了。”
“嗯，跟老軍人們玩開心一些。”蘇陽笑著點了點頭，隨即便開始繼續忙活起來。
剩下的時間絕對充裕，所以蘇陽刻意讓自己悠閒起來，不慌不忙地做著菜。
接下來要做的菜是三杯雞。
之所以取名為三杯，是因為這道菜總共需要用到三杯主調料，製作的過程並不複雜，但想要做的好吃，對於火候的掌控就非常關鍵了。
起鍋，小火倒入三杯中的第一杯——黑芝麻油。
下入薑片，小火煸香至薑片邊緣卷曲，呈現出金黃色。
一開始必須得保持小火，黑芝麻油與薑片在高溫下容易生出苦味。
接著再下入蒜瓣，同樣將其煸香至表麵金黃。
這兩種料頭混合著黑芝麻油，已然迸發出一股奇特的香味。
把薑片跟蒜粒先盛出鍋，開始下入冰糖炒化，並不需要炒成糖色，冰糖炒化顏色開始發黃後即可下入雞塊與先前撈出的蒜粒跟薑片。
蘇陽今天選擇的是三黃雞，肉質吃起來比較嫩，也比較適合用來做成三杯雞。
同樣不需翻鍋，蘇陽把大量的雞塊平鋪在了大鍋中，開始保持中火，不斷抓住鍋耳旋轉著鍋底，使雞塊底部充分受熱均勻。
待底部的雞肉全部煎至金黃上色後，蘇陽輕鬆的一個顛鍋，隻見雞肉在空中呈現出優美拋物線。
廚師們再一看，那些雞塊已是全部落入鍋中，無一例外全部完成了翻麵。
“絕了！”一直保持著安靜的廚師總算再也忍不住，爆發出了內心的驚訝。
“就攤神這一手，足夠我們練上許多年了……”
“顛鍋不難，如果力量足夠的話，這麼重的鍋雖然不能像攤神一樣輕鬆，但也能顛的動。”
“但這麼多雞肉……居然全部完整的成功翻麵，沒有任何一塊是不規整的，這顛鍋技巧究竟得多熟練啊！”
廚師們眼神忽然變得茫然。
攤神才二十出頭啊！
如此熟練的顛鍋技巧，莫非打娘胎就開始鍛煉不成！
蘇陽倒是顯得一臉淡然，因為他此時正在想著其它事情。
——“牛先生他們這次回江北市莫非有什麼事情不成？”
——“居然連著兩天沒找自己吃飯，這還真是罕見呀。”
他並不認為牛德華、周馳星以及黎民來江北市，就隻是為了吃一頓小吃而已。
——“或許是他們在江北市有新的投資？”
蘇陽想著，此時也關注著食材的狀態。
此時雞塊已經煎至兩麵金黃，肉中的水氣也都已經煸炒而出，這時便可以倒入“三杯”中的後兩杯了。
一杯20度的米酒，以及一杯醬油。
黑芝麻油、米酒、醬油便是三杯雞中的三杯。
但由於今天是給老軍人們做菜，所以這道菜的分量也十分的多。
與其說是杯，倒不如說是大碗了。