薄切的牛小排無需重複翻麵，在第二麵煎到與第一麵接近的熟度之後，便可以直接食用。
秦琅拿出烹飪剪刀，將一大片的牛小排剪開成小塊，放在公盤上，而後開始烤下一塊。
“快快快，上生菜！”
趙倩興奮地大呼一聲，另一個女學員迅速從野餐布上拿來新鮮的生菜和各種小配菜。
“好肉素顏烤，要什麼生菜，直接炫就行了。”付行迫不及待地拿起一雙筷子，夾起一塊丟進嘴裡。
吃了幾口後，他的眼睛迅速亮了起來。
雖然隻是簡單的烤肉，但秦琅完美的火候掌控最大程度地發揮銀霜牛肉這種頂級品質牛肉的優勢。
在炙烤過程中被完美鎖在肉中的肉汁隨著咀嚼頃刻間溢出，略帶奶香的鮮美肉味與此前作為調味的黑胡椒完美融合在一起，給味蕾帶來絕妙的體驗。
牛肉的肉香味與黑胡椒的特殊風味彼此融合，頃刻間在唇齒滿溢，將吃肉的滿足感放大到極致。
更讓人拍案叫絕的是厚度的細節。
炙烤後的牛小排嫩而不軟，略帶嚼勁。
若是切得更厚一分，這口感便容易滯澀，若是切得更薄一分，吃肉帶來的暢快便會有所缺失。
一口下肚，付行愜意地搖晃著腦袋。
好牛肉配好廚師，妙哉妙哉！
“牛嚼牡丹。”丟下魚竿來搶食的周清嫌棄地看了一眼付行，夾起一塊後蘸了蘸烤肉醬，送入口中。
“嗯？”他眉頭一揚，緊接著露出驚豔的表情，“這烤肉醬居然是酸甜口的？還蠻開胃的。”
“那邊還有其他不同口味的烤肉醬，周清先生都可以嘗嘗。”秦琅笑著開口。
為了這次烤肉派對，他可是掏出了不少秘方。
“果然烤肉還是要配生菜最好吃！”趙倩用生菜很快卷好一塊蘸著燒烤料的烤肉，送入口中。
隨著咀嚼，包裹在外的生菜暴露出內部的烤肉，當脆嫩清鮮的生菜與烤肉混合在一起時，一種全新的美食體驗便在唇齒間爆發。
生菜的清鮮極好地化解了烤肉的膩味，烤肉蘸料的鹹辣又很好地彌補了生菜味道的清淡，與烤肉本身的味道全然沒有衝突，反而有幾分相輔相成之感。
“其實也可以和水果搭配。”顧悅將一塊烤肉和一塊切成薄片的哈密瓜疊在一起，一口吃下。
果香味與肉香味交融在一起，解膩的同時突出牛肉的鹹鮮，不愛吃肉的她連吃好幾塊，意猶未儘。
眾人邊吃邊討論，同一種烤肉也因為吃法的不同，被賦予了不同的風味。
一塊牛小排自然是遠遠不夠的，即便秦琅用最快速度烤製，每次烤好的牛肉依舊會第一時間被搶光。
很快，準備的牛小排就被徹底烤完。
“老師，好了！”鄭康抓起一大把牛肉串，笑嗬嗬地遞給秦琅，“按你說的，牛腩和牛筋混著串！”
“好。”秦琅笑著接過，將烤網撤去，把數十串牛肉筋串在烤架上鋪成一排。